Бисквитные оладьи с черной смородиной

Ингридиенты:

Яйцо	4	шт
Сахар	1	стакан
Мука	1	стакан
Смородина черная	1	стакан
Крахмал	1	ст.л
Ванилин		по вкусу

Отправить по почте

Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или крахмале.

Желтки отделите от белков. Белки взбейте в крепкую пену.

Желтки разотрите с сахаром добела. Желтковую смесь тонкой струйкой влейте в белки, взбивая миксером.

Муку смешайте с ванилином, просейте через сито и порциями добавляйте в смесь, осторожно перемешивая все время в одном направлении, чтобы не помять белковую пену. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.

Жарьте как обычные оладьи на сковороде с растительным маслом, лучше под крышкой и на маленьком огне.

Приятного аппетита!