Собираем сухие ингредиенты для теста. В глубокой миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и молотый черный перец, добавляем молоко и хорошо перемешиваем – чтобы не было комочков. Если не уверены в своих силах – используйте миксер. В тесто добавляем 2 ст.л. желтого оливкового масла (которое подходит для блюд, подвергающихся термической обработке). Как следует вымешиваем тесто, оно должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. Мелко режем зеленый лук и один из пучков петрушки. Добавляем в тесто нарезанную зелень, консервированную кукурузу и перемешиваем все ложкой. Главное запомнить, что смесь должна состоять на две трети из кукурузы и зелени и только на одну треть из теста, тогда оладьи получатся именно такими, как задумано. Зажигаем огонь под сковородой, и, пока она нагревается, собираем ингредиенты для йогуртового соуса. В йогурт добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок, мелко нарезанную кинзу или петрушку (оставшийся пучок) – тут все зависит от того, что вы больше любите – выжимаем сок половинки лайма и все хорошо перемешиваем. Йогуртовый соус готов. На сковороду вливаем 1 ст.л. оливкового масла и с помощью столовой ложки выкладываем полученную из теста, кукурузы и зелени смесь. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны примерно по 2 минуты. Выкладываем на тарелку и едим, поливая йогуртовым соусом.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Кукурузные оладьи с йогуртовым соусом / Рецепт"
