Необычное и очень вкусное блюдо. От начинки будет зависеть будет оно сладким или нет. Натереть свеклу на мелкой терке.
С натертой свеклы отжать сок. Для блинов взбить яйца.
Добавить в них молоко и взбить вместе.
Добавить свекольный сок и продолжать взбивать уже с соком. Теперь добавить растительное масло, соль и сахар. Взбивать до равномерности теста.
Не прекращая взбивать всыпать частями муку. Тесто должно быть равномерно замешанным. Хорошо прогретую сковороду смазать маслом или салом. Влить на сковородку 2 ст. ложки теста и быстро распределить по всей поверхности сковороды.
Жарим с одной стороны. Начинку можно добавить любую, и свернуть блинчик как вам захочется. Допустим - косичкой!
