Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Безе, зефир, меренгираспечатать  |  комментарии (0)

Лимонные макаруны

Ингридиенты:
Сахар200г
Миндаль110г
Белок яичный 2шт
Сахар30г
Пищевой краситель желтый
Дополнительно:
Лимон1шт
Сахар30г
Масло сливочное 100г


Отправить по почте







Залейте миндаль кипятком, чтобы очистить его от кожуры. Очистите миндаль от кожуры. Обсушите и измельчите в кухонном комбайне до получения мелкой пудры. Миндальную пудру смешайте с сахарной. Дважды пропустите смесь через мелкое сито.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой сахара. Когда белки начнут подниматься постепенно введите сахар по 1 чайной ложке. Взбивайте до получения густой меренги.

Добавьте желтый пищевой краситель. Добавьте треть миндально-сахарной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой. Добавьте оставшуюся массу и аккуратно продолжайте помешивать, приподнимая массу. Перемешивайте массу пока она не станет однородной, но не сделайте ее слишком жидкой, чтобы она не растеклась.

Покройте противень пекарской бумагой. Заполните кондитерский мешок с диаметром 8 мм готовым тестом и выдавите макаруны. Выдавливайте их на расстоянии 5 см. Через 30 минут отправьте макароны в разогретую до 150 С духовку на 13 минут. Намочите палец и прихлопните верхушку каждого макарона, чтобы вышел воздух. Дайте подсохнуть 30 минут.

Через 13 минут приоткройте дверцу духовки. Через минуту откройте духовку полностью и дайте макаронам остыть. Взбейте масло электрическим миксером с сахарной пудрой и постепенно добавьте сок лимона. Выложите крем на одну половинку макаруна и накройте сверху второй.

Поставьте макаруны в холодильник на 24 часа перед подачей.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Лимонные макаруны / Рецепт"

Василёк 08.08.2018
Прикольно!

Любитель13.12.2017
Для тех, кто любит провозиться.

настя06.12.2017
Клас.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Шоколадные тортыПиццыГрибные супыСоусыТорты без выпечки
СырныеСладкая выпечкаПирожкиПироги с начинкойБлюда из говядины
КремыЗакускиБлиныОвощные салатыРыбные котлеты
Закуски из сыраСалаты с рыбойТортыБулочкиЗакуски из овощей
Другие мясные блюдаСлоеные салатыВареньяКексыБлюда из свинины
КонфетыБлиныЩиОмлетыПироги
Блинные тортыБлюда из индейкиОвощные блиныСушиБутерброды
Первые блюдаКанапеБлюда из курицыНесладкая выпечкаВареники