Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Безе, зефир, меренгираспечатать  |  комментарии (0)

Грейпфрутовые макаруны

Ингридиенты:
Миндаль210г
Пудра сахарная 280г
Белок яичный 3шт
Крем тартар1,5ч.л
Цедра грейпфрута1ч.л
Дополнительно:
Сахар1стакан
Масло сливочное 110г
Молоко1ст.л
Экстракт ванильный 1ч.л
Сок грейпфрутовый 2ст.л
Цедра грейпфрута2ч.л


Отправить по почте






Соединить пудру с миндальной мукой (смолотый миндаль) и поставить в разогретую духовку 160°С для просушки. Затем просеиваем через мелкое сито. Взбить белки до образования устойчивой пены, затем тонкой струйкой всыпаем сахарную пудру и опять взбиваем.
Лопаточкой аккуратно вмешиваем белки в сахарно-миндальную массу и перемешиваем. Добавляем крем тартар и цедру. Смешиваем. На противень, покрытый пергаментной бумагой, выдавливаем через кондитерский мешок с плоской круглой насадкой диаметром 8 мм кружочки не более 3 см в диаметре.
Ставим противень в духовку, остывшую до 50°С, и держим там макароны примерно 30 минут - на них должна образоваться плотная плёнка. Затем нагреваем духовку до 140°С и ставим выпекать на 12 минут, при этом через 6 минут переворачиваем противень на 180°С.

Крем: в чаше для миксера смешать все ингредиенты (кроме ванили, сока и цедры) для крема и хорошенько взбить. Цедру, сок и ваниль добавьте в самом конце и снова перемешайте.

Выложите немного крема между двумя испеченными миндальными печеньями, придавите, чтобы все скрепилось. Макаруны готовы.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Грейпфрутовые макаруны / Рецепт"

Прикольно13.11.2017
Дуже класно

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Шоколадные тортыЩиГрибные супыПирогиКремы
Алкогольные напиткиКонфетыЗаготовкиСырныеЗакуски из овощей
Запеченная рыба Блюда из говядиныТортыБутербродыПловы
БулочкиВареникиДругие мясные блюдаБлюда из овощейКанапе
Салаты с грибамиВторые блюдаТорты без выпечкиТостыДесерты
Закуски из сыраПирожныеКашиБлюда из уткиТорты
ПирожкиЖареная рыбаБлюда из картофеляХлебБезалкогольные напитки
Несладкая выпечкаФруктовыеСырникиКексыВаренья