Взбейте белки в густую пену при помощи блендера или венчика. Затем, продолжая взбивать, добавьте сахар/сахарную пудру маленькими порциями в 3-4 приема или по одной чайной ложке. Белки с сахаром долго не взбивайте, иначе масса осядет и станет плотной. Готовое белковое тесто должно образовывать устойчивые формы и не растекаться. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите безе с помощью кондитерского шприца или ложкой (но в этом случае безе получится неровным). Поставьте лист с безе в холодную духовку и подсушите 2-2,5 часа при температуре 90-100°C. Безе должно высушиться. Если оно быстро коричневеет, значит, неправильно выставлен температурный режим. Безе небольшого размера высохнет быстрее, а для приготовления большого уйдет не менее 4-5 часов. Готовое безе можете использовать как самостоятельное блюдо или для украшения тортов и пирожных.
Комментарии к рецепту "Безе / Рецепт"
альфина
21.02.2019
Нормально
сашулька
08.08.2018
Очень вкусно
Дима
15.03.2018
Классно и вкусно.
Masha
26.01.2018
Афигительно
Анонимка
23.11.2017
Вкусна
лизочка
23.11.2017
Очень вкусно
Рената
19.09.2017
Дуже смачно і бистро
Beatris
24.08.2017
круто и легко
Сашуля
23.08.2017
Работает а как вкусна
рано
18.08.2017
Да дифчонки очень вкусный ритцеп
Аноним
31.05.2017
Очин вкусно ))))
Доктрина
27.05.2017
Очень просто, вкусно и удобно, особенно когда остаются лишние белки)))
Валерика
23.05.2017
Очень вкусно
Даря
22.05.2017
Вкусно и просто
АНЯ
15.05.2017
вкусно:)
Дарья
06.05.2017
А я еще и красителей добавила получилось красочно
Милена
22.04.2017
Крутой и легкий рецепт
Ирина
12.04.2017
Очень вкусный и сладкий десерт) муж в восторге, буду готовить еще)
