Стручок сладкого перца хорошо моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножку. Лук очищаем.
Перец, лук-шалот, огурец нарезаем крупными кусочками и помещаем их в чашку блендера, сюда же вливаем томатный сок и винный уксус, солим, капаем соус табаско. Хорошенько все ингредиенты взбиваем.
Затем массу протираем через металлическое сито. Бокалы наполняем льдом и переливаем в них полученный овощной коктейль. Украшаем кусочками свежего огурца.
С соусом тобаско лучше быть быть аккуратней – ядреная вещь. Можно заменить его жгучим чили перчиком, добавив небольшой кусочек в блендер вместе с другими овощами. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Овощной коктейль «Гаспачо чиллер» / Рецепт"
