Шоколадно-кофейная помадка

Ингридиенты:

Молоко сгущенное	400	г
Масло сливочное	80	г
Сахар коричневый	200	г
Ваниль	1/4	ч.л
Эспрессо	3/4	чашки
Сироп сахарный	2	ст.л
Шоколад черный	180	г
Сухофрукты

Отправить по почте

Поместите сгущёнку, масло, сахар, соль, кофе и сироп в толстую кастрюлю. Постоянно помешивая, не доводя до кипения, готовьте на медленном огне около 5 минут или пока смесь не станет глянцевой и сахар не растворится. Теперь увеличьте огонь до среднего и, продолжая мешать, доведите смесь до кипения. Интенсивно мешая, готовьте смесь до загустения (ещё 6-8 минут).
Снимите кастрюлю с огня и сразу засыпьте в неё шоколад (мелкие кусочки), орехи и сухофрукты. Быстро и интенсивно мешайте, пока шоколад не растает. Затем перелейте смесь в форму, застеленную пергаментом, слегка смазанным маслом. Охладите помадку в течение получаса, затем оберните форму плёнкой и уберите в холодильник.
Приятного аппетита!