Молоко довести до кипения и немножко остудить. Желтки взбить с обычным и ванильным сахаром пока не станут гуще и белее. Продолжая взбивать желтки, тонкой струйкой влить теплое молоко. Яично-молочную массу поместить на водную баню, постоянно мешать до момента когда масса не дойдет до консистенции густого соуса (около 12-15 минут). Снять с водяной бани. Тем временем растопить шоколад отдельно, также на водяной бане. Ввести шоколад в яично-молочную массу. Хорошо вымешать до однородного состояния. Остудить до комнатной температуры. Добавить в остуженную массу коньяк. Хорошо перемешать. Процедить через сито сразу в стерилизованные бутылки. Закрыть и поставить в холодное место на 7 дней. После 7 дней перелить, снова процеживая через сито в чистые стерилизованные бутылки. Ликер готов! Хранить в холодильнике до 1 месяца. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Яично-шоколадный ликер / Рецепт"
