 Человечество изобрело множество различных видов масел для питания. Они отличаются друг от друга по способу его добычи, по цвету, вкусу и запаху, из чего оно было выжато и каким образом, в какой части нашей планеты было сделано. Предлагаем вам рассмотреть основные и самые популярные из них, то есть те, которые мы используем в приготовлении пищи и часто встречаем на этикетках продуктов.
Под первым номером у нас идет подсолнечное масло. Оно имеется на кухне у любой хорошей хозяйки, ведь без него никак. На нем мы жарим какие-либо вкусности, заправляем им салаты. Из его названия нетрудно понять, как его производят: со времен Российской империи начали выращивать особый вид подсолнечника, из которого удобно было добывать то самое масло. Сейчас подсолнечное масло используют не только в еде: оно употребляется также для изготовления маргарина, консервов, мыла и различных мазей.
Второе место по популярности занимает пальмовое масло. Его родина - Египет. Археологами было доказано, что пальмовое масло было распространено еще пять тысяч лет назад, во времена фараонов. Может оно и является прародителем всех масел, но это не означает, что оно самое безопасное. Его добавляют в такие продукты, как майонезы, консервированные супы, пирожные, торты и т.д. Оно хуже усваивается в организме, поэтому не рекомендуется давать продукты с ним детям. Однако сейчас производство пальмового масла активно развивается, оно используется не только для приготовления продуктов, но и для производства косметики для лица, волос и тела.
Существует еще одно не менее популярное масло, используемое в продуктах питания: кукурузное. Оно отличается приятным вкусом, со временем у потребителя даже может возникнуть желание пользоваться и только им при приготовлении пищи. Однако врачи не советуют злоупотреблять им. Приведем ниже ряд причин:
1) в кукурузном масле имеются такие компоненты, которые повышают уровень свертываемости крови, что ведет к тромбообразованию;
2) масло способно снижать иммунитет, за счет чего появляются различные аллергически реакции, к организму цепляются инфекции (продолжение знаете);
3) из второго пункта вытекает последствие в виде образования раковых клеток, ведь именно иммунитет борется с ними.
Существуют и положительные стороны данного продукта: он снижает уровень холестерина в крови, ускоряет регенерацию тканей организма, а также, как и другие масла, обладает большим запасом витамина E.
На этом список масел не заканчивается. Четвертым по счету выступает оливковое масло. Это довольно популярный товар в России, хоть и превышает стоимость многих других масел. Конечно, цена зависит от страны производителя. В данном случае, это страны Средиземья (Италия, Греция, Испания). Оно отличается от своих сородичей легкой горчинкой и специфическим зеленым цветом, однако о нем подробнее мы поговорим чуть позже.
Пятым по популярности на российском рынке выступает ореховое масло. Оно завершают нашу таблицу так называемого "хит-парада масел". Ореховое масло отличается легким производством, обычно главный потребитель такого масла - фермер. Дело в том, что в основном его используют с льняным маслом для корма скота.
За границей, например, в Америке, популярно арахисовое масло, как вы могли заметить по американским кинофильмам. Но, скорее, это даже паста, а не масло, ведь к самому маслу из арахиса примешивают большое количество добавок для вкуса. В РФ и в Украине такое масло редко можно встретить на прилавках.
Человек за долгое время своего существования научился добывать масло из многих природных источников, в основном, этому послужили деревья, кустарники, какие-либо плоды. Например, изготавливают масло из косточек облепихи или семян дыни и тыквы. На Востоке делают масло из рисовых отрубей, а в Австралии - из ореха макадамия.
Вернемся к российскому маслу. Сейчас уже на рынке дифференцированный товар, покупатель имеет возможность выбора. Помимо основных продуктов, он может побаловать себя какими-нибудь излишествами. Если вернуться к нашей теме, то этим самым излишеством будет оливковое масло, конкурирующее с подсолнечным. Маркетологи всячески продвигают средиземный продукт, говоря, что он более полезен, способствует похудению. Давайте же разберемся, так ли это на самом деле.
Оливковое масло содержит в восемь раз больше витамина K, чем подсолнечное, а подсолнечное, в свою очередь, в три раза больше витамина E. Калорий и в том, и в другом одинаковое количество, жиросжигателями масла эти не являются. Разве что приятным специфическим запахом оливковое масло может приманивать покупателей. В конечном итоге, оно не оправдывает своей стоимости и не сильно отличается от русского заменителя.
На этом наш обзор окончен, спасибо за внимание |
