Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Десерты / Желейные десертыраспечатать  |  комментарии (0)

Чернично-ванильная панна котта

Ингридиенты:
Желатин5г
Вода3ст.л
Черника200г
Сахар50г
Сливки 25%200мл
Дополнительно:
Желатин10г
Вода5ст.л
Сливки 20%500мл
Сахар100г
Ваниль1стручок


Отправить по почте






Желатин замачиваем в отдельных емкостях с указанным количеством воды. Готовим черничное желе. Сливки смешиваем с сахаром. Доводим до кипения и заливаем ими набухший желатин. Перемешиваем до растворения.

Чернику перебиваем блендером до состояния пюре. Небольшими порциями подмешиваем черничное пюре к сливкам (так мы избегаем появления желатиновых комков от разности температур смесей).

Стаканчики или бокалы для желе ставим под наклоном (например, в форму для кекса, подложив с одной стороны мокрое бумажное полотенце).

Вливаем заготовку для черничного желе. Ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа.

Готовим ванильное желе. Сливки вливаем в ковшик, кладем сахар. Стручок ванили разрезаем пополам вдоль и выскребаем семена. Семена и сам стручок кладем к сливкам. Ставим на конфорку и доводим до кипения.

Оставляем под крышкой на 15 минут. Затем процеживаем в миску с набухшим желатином и размешиваем до растворения.

Выливаем поверх застывшего черничного желе (стаканчики ставим на ровную поверхность).

Оставляем в холодильнике до полного застывания.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Чернично-ванильная панна котта / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КофеМаринованная рыбаХлебХолодные супыПироги с начинкой
СалатыМясные блюдаБатончикиКексыБлины
Другие рыбные блюдаЗакускиКремыПервые блюдаЗаготовки
Блюда из курицыБлюда из говядиныТворожные десертыБлюда из уткиБлюда из кролика
КонсервированиеБлюда из телятиныЗакуски из сыраКашиБлюда из свинины
ОмлетыБлюда из овощейРыбные котлетыЖелейные десертыБутерброды
БлиныБлиныШоколадные тортыОвощные салатыСырные
Несладкая выпечкаБлюда из картофеляТорты без выпечкиСырникиАлкогольные напитки