Пангасиус в шампанском с виноградом
| |
Ингридиенты:
| Пангасиус (филе) | 4 | шт | | Масло сливочное | 3 | ст.л | | Шампанское | 1 | стакан | | Сливки 20% | 150 | мл | | Сок лимонный | 2 | ст.л | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Виноград зеленый | | | | Мука | | | | Цедра лимона | | |
|
Отправить по почте
|
"Филе поперчите с обеих сторон и слегка ""припудрите"" мукой. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте с обеих сторон каждое филе, не доводя до коричневого состояния. Переложите шумовкой на тарелку и сохраните теплыми.
В сковороду вылейте шампанское, сливки, лимонный сок, выложите цедру и виноград, посолите. Дайте соусу возможность покипеть и доведите до загустения. Рыбу залейте горячим соусом и подавайте.
Приятного аппетита!" | |
