Красная рыба, запеченная в слоеном тесте

Ингридиенты:

Базилик	30	г
Укроп	20	г
Лимон	1/2	шт
Соль		по вкусу
Масло сливочное	100	г
Рыба красная (филе)	500	г
Тесто слоеное	450	г
Перец черный молотый	1u0004	ч.л
Желток яичный	1	шт

Отправить по почте

Филе рыбы помыть и обсушить. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Зелень помыть и измельчить. Натереть цедру лимона на средней терке. Смешать рубленую зелень и цедру с размягченным сливочным маслом. Посолить и хорошо перемешать.Слоеное тесто разморозить, раскатать на пергаментной бумаге и смазать масляной смесью. В центр теста выложить рыбное филе.Свернуть тесто плотным конвертом.Положить рулет с рыбой на противень так, чтобы шов был снизу. Смазать тесто взбитым яичным желтком или молоком. Сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар. Запекать в разогретой до 200гр. С духовке 25-30 минут.Подавать готовое блюдо с овощным салатом.Приятного аппетита!