Филе лосося в огуречном соусе

Ингридиенты:

Лосось (филе)	4	шт
Масло растительное	3	ст.л
Перец
Соль

Дополнительно:

Огурец	1	шт
Масло сливочное	1	ст.л
Лук зеленый	2	стебля
Укроп	2	ст.л
Сливки 35%	3	ст.л
Сок лимонный	2	ч.л
Сахар	1	ч.л
Перец
Соль

Отправить по почте

Нагреть духовку до 230°С. На противень вылить масло. Филе лосося сполоснуть водой и обсушить бумажным полотенцем. Уложить филе на противень чешуей вверх. Поставить в духовку на 2 мин. Достать, аккуратно перевернуть и запекать еще 6-7 мин до готовности.
В это время сделать соус:
С огурца срезать кожуру, нарезать на дольки. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук, посолить, поперчить, держать на огне 2-3 мин. Добавить укроп, сливки, лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня . Залить рыбу соусом.
Очень важно не передержать соус на огне! Максимум – 3 мин.
Приятного аппетита!