Нагреть духовку до 220°С. Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и образать кончики. Теперь нужно настрогать палочки. Разрезать вдоль пополам, каждую половину (также вдоль) пластами толщиной примерно 1.5 см, а уж из пластов нарезать длинные палочки. Желательно, чтобы они были по возможности ровными. В тарелке взбить вилкой яйца. В другой тарелке смешать сухие ингредиенты – панировочные сухари, сушеные травки, соль, чеснок, свежемолотый черный перец. Натереть пармезан и добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать. Обмакнуть каждую палочку в тарелку с яйцом, слегка отряхнуть, чтобы избавиться от яичных излишков, а затем обвалять в сухой смеси со всех сторон. Готовые палочки выкладывать рядами на противень, накрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой, слегка смазанной маслом. Сбрызнуть палочки оливковым маслом (очень удобно пользоваться маслом в виде спрея). Отправить в горячую духовку и запекать до румяной корочки и готовности, от 10 до 15 минут. Время запекания зависит от размеров. Один раз (минут через 5, когда зарумянятся), надо перевернуть палочки. Подавать сразу, можно с томатным соусом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Палочки цуккини в сырной панировке / Рецепт"
