Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску,посолить слоями и оставить на 1 час, периодически встряхивая миску. После чего баклажаны промыть и обсушить бумажным полотенцем. Выложить баклажаны на разогретую сковороду (во время обжаривания на несколько секунд прижимать каждый кружок баклажана к сковороде, так он быстрее и равномернее прожаривается). Обжарить баклажаны с двух сторон до румяного цвета. При желании можно выложить готовые овощи на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Смешать блендером или просто вилкой сыр, йогурт, майонез, лимонный сок, зелень укропа и чеснок в однородный соус. Соль - по вкусу. Нарезать помидоры кружками. Собрать башенки из баклажан в такой последовательности: баклажан-соус-помидор-соус-баклажан-соус-помидор. Можно подавать сразу или же дать пропитаться в холодильнике в течение часа.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Башенки из баклажанов / Рецепт"
