"Кабачки нужно очистить от кожицы и от семян. И нарезать мелкими кубиками. В посуду для варки варенья насыпаем сахар. И добавляем к нему воду. Тщательно перемешиваем сироп. Прямо в холодный сироп опускаем нарезанные кабачки и ставим кастрюлю на медленный огонь. Тем временем подготовим цитрусовые. Апельсин пропустить через мясорубку (вместе с цедрой), а лимон нарезала кубиками (опять же, вместе с цедрой). Как только кабачки закипят, добавляем к ним фрукты. И оставляем варенье кипеть на медленном огне около 45-50 минут. Если захотите, можно в конце варки добавить лимонной кислоты (примерно 0,5 ч.л.), пектина (столько же), и тогда вы получите конфитюр. Всё, что осталось, это разлить варенье по баночкам.
Приятного аппетита!"
Комментарии к рецепту "Варенье из кабачков / Рецепт"
