Сливы вымыть, разрезать каждую пополам и удалить косточки. Сложить в кастрюлю, добавить воду, варить на небольшом огне. Как только сливы начнут развариваться, увеличить огонь до среднего и варить до мягкости. Добавить сахар и имбирь. Варить 30 минут, постоянно снимая пенку. Снять с огня, дать немного остыть. Затем протереть сливы через сито. Полученную массу вернуть в кастрюлю. Довести до кипения уменьшить огонь до среднего и варить, иногда помешивая, пока джем не загустеет 30-35 минут. Дать немного остыть и разложить по простерилизованным банкам. Приятного аппетита!
