Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Заготовки / Варенья, джемы, конфитюрыраспечатать  |  комментарии (0)

Джем из инжира с лаймом

Ингридиенты:
Инжир1000г
Сахар450г
Лайм1,5шт
Ликер апельсиновый45мл
Пектин10г


Отправить по почте






Килограмм спелого инжира вымойте и обсушите. В кастрюлю для варенья насыпьте сахар и пектин. Можно использовать уже готовый желирующий сахар, который уже содержит пектин. Это позволит использовать меньшее количество сахара и сделать джем густым. 

У инжира отрежьте жесткие хвостики и нарежьте плоды дольками. Сложите их в кастрюлю с сахаром. С лайма снимите цедру (тонкий зеленый слой) с помощью мелкой терки. 

Цедру и сок лайма добавьте к инжиру. Туда же влейте 3 ст.л. апельсинового ликера (можно использовать Куантро, Трипл сек, Гран Марнье, Кюрасао и что-то подобное).
Осторожно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте на 20-30 минут, чтобы выделился сок.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите 15-20 минут, периодически помешивая, пока инжир не станет мягким.
Погружным блендером обработайте получившееся варенье. Не старайтесь добиться абсолютно гладкой консистенции, небольшие кусочки только украсят готовый джем.
Получившийся джем еще раз прогрейте (аккуратнее, после измельчения он «плюется») и разложите по чистым (а для долгого хранения — стерильным) банкам.
Приятного аппетита!




Комментарии к рецепту "Джем из инжира с лаймом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ОмлетыКашиЗапеканкиБлюда из овощейМясные блюда
ТортыХолодные супыАлкогольные напиткиБлюда из бараниныСырные
Овощные супыПирожкиБлиныБлиныБлюда из телятины
Закуски в лавашеМороженоеПеченьеХлебБлюда из курицы
БлиныСупы с рыбойВареникиФруктовыеГрибные супы
БатончикиНесладкая выпечкаЗакуски из овощейКанапеБлинные торты
РулетыСушиСырникиПирожныеБутерброды
Творожные десертыБлюда из картофеляБлюда из уткиЩиХлеб