Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Вареники, пельмени, мантыраспечатать  |  комментарии (0)

Пельмени

Ингридиенты:
Мука700г
Яйцо2шт
Вода1,5стакана
Масло растительное 1ст.л
Дополнительно:
Фарш800г
Лук2шт
Чеснок4зубчика
Соль
Перец


Отправить по почте







Фарш делают, исходя из своих предпочтений. Бывалые «пельменеведы» советуют брать говядину и свинину в равных пропорциях. Можно еще добавить курицу или индейку. Мясо крутим через мясорубку вместе с луком и чесноком. Соль, перец по вкусу. Для сочности добавим немного воды или молока.

Тесто замесите заранее, за несколько часов до лепки, ибо тесто должно еще «дозреть». Муку высыпаем в миску. Яйца смешиваем с теплой водой, солим. Затем выливаем все в миску с мукой. Берем большую удобную ложку и замешиваем тесто. Оно должно стать густым или плотным — смотря, какое определение вам больше по вкусу. Добавляем еще ложку растительного масла и еще раз замешиваем. После оставляем тесто в тепле и одиночестве — пусть настаивается. Готовое тесто выкладываем на доску, которую предварительно посыпаем мукой. Получиться должен вот такой вот колобок.

Еще немного помнем тесто, обваляв его в муке. Отрежем небольшой кусок для первой партии.

Разомнем его руками в лепешку.

Берем в руки самый любимый в семье предмет — скалку — и раскатываем лепешку до формы круглого ровненького «блина». Берем рюмку. Или шотс, если по-модному. Занимаемся теперь «кружковыдавливанием» теста.

На получившиеся рюмочные «отпечатки» выкладываем небольшие порции фарша.

Сворачиваем аккуратно пополам, слепив края. Сворачиваем уголками — и последняя «закрепка». Вот он, наш первый пельмень.

Пельмени варить до того момента, как они всплывут на поверхность воды и еще после этого пару-тройку минут.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Пельмени / Рецепт"

Милв09.02.2019
и тесто замечательное, и форма пельмешек ровненькя!К стати фарш очень вкусный!

Милв09.02.2019
Очень вкусно!

Ольга11.06.2018
А то не видно мужские руки

Ольга11.06.2018
Если пельмеши "морщенные"- раскатка что надо)))

гугуш21.12.2017
Какое толстое тесто и лепка ужасная,походу мужик готовил

Анатолий 23.11.2017
не особо, тесто грубовато

Юля13.11.2017
Вкусно\(-_-)/

лариса11.09.2017
Вкусно:-)

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныБлюда из курицыДесертыМясные блюдаПловы
КексыЗапеканкиСырныеБлюда из уткиПирожки
Салаты с грибамиВареникиСалаты с рыбойХолодные супыТорты без выпечки
Блюда из картофеляБрауниКрекерыПудингиЗапеченная рыба
Овощные салатыФруктовыеСоусыБлюда из свининыЧизкейки
Сладкие запеканкиКофеСладкая выпечкаЖелейные десертыНапитки
Блюда из говядиныБлюда из телятиныБлиныДругие мясные блюдаТворожные десерты
Слоеные салатыЗаготовкиПеченьеНесладкая выпечкаШоколадные торты