Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Торт с маскарпоне и клубникой

Ингридиенты:
Яйцо3шт
Сахар150г
Мука140г
Крахмал1ст.л
Цедра лимона
Сахар ванильный 1ст.л
Дополнительно:
Сыр маскарпоне500г
Яйцо4шт
Пудра сахарная 80г
Сольщепотка
Желатин1,5ст.л


Отправить по почте






Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200°С духовку на 20-25 минут, в процессе дверцу духовки не открываем.
Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.
Крем: желатин заливаем 4 ст.л воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть). Остужаем почти до комнатной температуры.
Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем.
Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы. Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену. В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
Кладем корж обратно в чистую разъемную форму. Сверху выливаем крем. Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился. Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема.
Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа. Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его. Нарезаем на кусочки и подаем.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Торт с маскарпоне и клубникой / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Холодные супыХлебБрауниБлюда из кроликаНапитки
ПирожкиЗапеченная рыба Закуски из морепродуктовБезеБлины
Блюда из овощейВареникиСупы с крупамиЗакуски из овощейБезалкогольные напитки
ПудингиТостыСырныеБлюда из курицыБлинные торты
ПирогиБлюда из уткиТортыГрибные супыСалаты с рыбой
Вторые блюдаКонсервированиеОмлетыБлиныДесерты
КремыКонфетыОвощные супыРыбные блюдаСалаты
ЗакускиСушиКанапеБлюда из индейкиФруктовые