Мед, сахар и сливочное масло растопите на водяной бане, слегка остудите, перемешайте и вбейте яйца. Затем добавьте погашенную соду, плавно введите муку и замесите тесто. По консистенции тесто должно получиться масляным. Разделите его на 8-10 колобков, положите в холодильник или морозильную камеру. Пока тесто застывает, приступайте к приготовлению крема. Натрите на мелкой терке лимон. Если нравится горчинка кожуры, натирайте лимон с кожурой. Взбейте сметану с сахарной пудрой в густую массу, затем добавьте ваниль, протертый лимон, тщательно взбейте и поставьте в холодильник. Вынимайте по одному кусочку теста, раскатывайте на бумаге для выпечки тонкие коржи, аккуратно проколите вилкой в нескольких местах и выпекайте до золотистого цвета в духовке при температуре 180°С. Делайте коржи максимально тонкими, так они будут лучше пропитываться. Крошки, которые остаются после выпекания коржей, соберите, измельчите – они годятся для украшения торта. Когда все коржи готовы, переходите к формированию торта. Каждый корж тщательно смазывайте кремом и накрывайте следующим коржом. Последний корж сверху украсьте кремом и присыпьте крошкой. Так же можно оформить бока торта. Готовый торт можно украсить белым или молочным шоколадом, орешками, листочками свежей мяты, ягодами и прочей красотой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Торт «Наполеон» с медом / Рецепт"
