Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Бисквитный торт с крем и арахисом

Ингридиенты:
Яйцо4шт
Сахар120г
Мука120г
Масло сливочное 200г
Молоко сгущенное 1банка
Арахис100г


Отправить по почте







Духовку нагрейте до 180°С. Заранее подготовьте форму для выпечки: хорошо смажьте дно и стенки сливочным маслом и присыпьте мукой. Просто крутите форму, как бы “прокатывая” муку по бокам и дну. Сначала готовим бисквит. Белки отделить от желтков. В желтки всыпать половину сахара (60г=3 ст. ложки) и взбить до образования крепкой белой пены (желтки “побелеют” от того, что растворится сахар).

Теперь в пену взбейте белки. Сначала взбиваем только белки до образования воздушной пены. Постепенно белковая пена начнет густеть и увеличиваться в объеме. На этом этапе добавьте оставшийся сахар (3 ст. ложки) и продолжайте взбивать. Белок станет густым, глянцевым и очень плотным. Такой нам и нужен.

Желтки аккуратно, лучше всего – лопаткой или деревянной ложкой вмешайте к белкам. Интенсивно перемешивать нельзя – белок “опадет”, никакой воздушности не получится. Теперь всыпайте сюда муку. Желательно, опять же – для большей воздушности бисквита – ее просеять. Аккуратно перемешайте (лопаткой или миксером – на самой низкой скорости).

Вылейте в подготовленную форму и ставьте в уже разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут. Аккуратно ставьте форму в духовку, старайтесь не трясти, закрывайте крышку духового шкафа, первые 20 минут не открывайте дверцу – бисквит опадет. Проверяем на готовность спичкой или зубочисткой.

Остужать бисквит стоит в 2 этапа – минут 15 после выпечки – в выключенной духовке,а потом, вынув из формы – на решетке. Разрезать остывший бисквит на коржи лучше всего специальной струной.

Сливочное масло должно быть мягким, поэтому держите его при комнатной температуре. Около 5 минут взбивайте его миксером на средней скорости, а потом постепенно вливайте сгущенку, продолжая взбивать. Вполне вероятно, что вначале крем у вас расслоится – вот так: Не пугайтесь, просто продолжайте взбивать – будете вознаграждены воздушным кремом.

На тарелку укладывайте один корж, смазывайте кремом. Второй корж – смазать кремом. Третий корж – на него весь оставшийся крем. Не забудьте о боках торта.

Арахис размолоть в мелкую крошку (в блендере) и присыпать сверху и по бокам. Теперь пусть торт постоит хотя бы час (не в холодильнике!), немного пропитается.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Бисквитный торт с крем и арахисом / Рецепт"

Наше Евгения09.07.2019
Буду пробовать очень вкусно

Аноним02.05.2017
люблю таких тортов особено если крем побольше

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЗакускиХлебПервые блюдаБлюда из говядиныФруктовые
ПирожкиЧизкейкиМороженоеКофеПеченье
Блюда из свининыБезалкогольные напиткиДругие мясные блюдаКонсервированиеЩи
ЗапеканкиСырникиБлиныСупы с рыбойПироги
Рыбные блюдаПирожныеДругие рыбные блюдаЗаготовкиСупы с крупами
НапиткиСалаты с мясомСалаты с рыбойСладкая выпечкаВаренья
Маринованная рыбаСупы с мясомСушиБлюда из кроликаБлюда из овощей
Закуски из морепродуктовКашиГрибные супыБлиныПасты