Положите нечищенный чеснок в форму для выпечки, добавьте оливковое масло, соль и перец. Накройте фольгой и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-50 минут. Чеснок должен стать мягким и золотисто-коричневым. Охладите его и выдавите из кожуры. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тимьян и варите около 6 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавьте печёный и сырой чеснок и варите 3 минуты. Затем добавьте куриный бульон, накройте крышкой и варите, пока чеснок не станет очень нежным, около 20 минут. Пюрируйте суп в блендере, затем смешайте его в кастрюле со сливками и снова доведите до кипения. Приправьте суп солью и перцем. При подаче посыпьте суп тёртым пармезаном и выдавите в него сок 1/4 лимона. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Чесночный крем-суп / Рецепт"
