Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Супы с крупами, бобовымираспечатать  |  комментарии (0)

Двухцветный суп из фасоли

Ингридиенты:
Кориандр2ч.л
Масло оливковое 20мл
Панчетта100г
Морковь100г
Лук2шт
Тмин1ч.л
Фасоль красная250г
Бульон куриный 1000мл
Сельдерей (стебли)150г
Тимьян (чабрец)30г
Чеснок2зубчика
Фасоль белая250г
Бульон овощной 1000мл
Шампиньоны
Соус сальса


Отправить по почте







И белую, и красную фасоль необходимо предварительно залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Перед тем, как начинать варить супы, воду, в которой вымачивалась фасоль, нужно слить. Обжарить бекон или панчетту на небольшом огне, пока он не станет золотистым. Затем добавить измельченную морковь, лук, чеснок и специи и тушить на слабом огне еще 5 минут.

Дальше перекладываем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем красную фасоль и заливаем все бульоном. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, снимаем крышку и варим до готовности — 1-1,5 часа.

Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавить сельдерей, чеснок, тимьян, лавровый лист и томить еще пару минут.

Выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем белую фасоль и заливаем овощным бульоном. Доводим до кипения, снимаем крышку и тушим до готовности.

Когда фасоль сварилась, все ингридиенты нужно измельчить. Если бульона не осталось, добавить в измельченную с овощами фасоль сливки и прогреть суп-пюре.

Смешать два разных супа-пюре: одновременно, двумя половниками, влить тонкой струйкой супы в супницу или обеденную тарелку.

Сервировать жаренными шампиньонами или сальсой из томатов, перца чили и красного лука.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Двухцветный суп из фасоли / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КрекерыНапиткиСалатыРулетыТворожные десерты
Алкогольные напиткиРыбные котлетыБлиныХолодные супыПирожные
Супы с мясомПервые блюдаПирогиБлиныРыбные блюда
Шоколадные тортыЗакуски из сыраСладкая выпечкаБезалкогольные напиткиСупы с рыбой
ТостыДругие рыбные блюдаКофеТорты без выпечкиБезе
ПиццыЩиГрибные супыБулочкиСлоеные салаты
Блюда из курицыМороженоеЗаготовкиСолянкиСупы с крупами
ОмлетыЗапеченная рыба ТортыНесладкая выпечкаЖареная рыба