Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Соусы, заправкираспечатать  |  комментарии (0)

Соус харисса

Ингридиенты:
Перец красный чили1стакан
Паприка3ст.л
Чеснок4зубчика
Кориандр2ч.л
Тмин3ч.л
Зира (кумин)1ч.л
Соль1ч.л
Масло оливковое 1/2стакана
Вода3ст.л


Отправить по почте






Перец залить кипятком на час или два — пока не станет мягким. Потом воду слить, сохранив 3 ст.л.
Семена кориандра, тмина и зиры прокалить на сухой сковородке (без масла и без воды), пока по кухне не пойдет их запах и они не станут щелкать — 1-2 мин. Прокаливание возвращает семенам вкус и запах, отобранные временем.
Перемолоть все ингредиенты в блендере или пропустить через мясорубку. Мясорубка не перемолет семена перца и харисса получится немного другой консистенции, что на ее вкус нисколько не влияет.

Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Соус харисса / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЩиЗакуски в лавашеБрауниСалаты с мясомБлюда из телятины
Супы с мясомАлкогольные напиткиЗапеченная рыба БатончикиБлины
Блинные тортыФруктовыеХолодные супыСладкая выпечкаКонсервирование
Мясные блюдаПервые блюдаСырныеБлюда из курицыБлины
Рыбные блюдаКрекерыВареникиПиццыРыбные котлеты
Слоеные салатыКонфетыЗапеканкиБлиныПироги
Творожные десертыДругие рыбные блюдаКремыТорты без выпечкиНесладкая выпечка
ПловыПирожныеСупы с крупамиСладкие запеканкиПудинги