Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Солянки, рассольникираспечатать  |  комментарии (0)

Солянка из семги

Ингридиенты:
Семга1200г
Морковь150г
Лук100г
Лист лавровый 1шт
Перец душистый горошек5шт
Масло растительное 40мл
Помидор500г
Каперсы40г
Соль морская1,5ч.л
Маслины100г
Лимон1шт
Петрушка


Отправить по почте







Возьмите рыбу и отделите филе. Шкуру, кости и плавники (если есть голова, то ее тоже) сложите в большую суповую кастрюлю.

Залейте рыбу холодной водой (3-3,5л) и доведите до кипения на большом огне. Тщательно снимайте образующуюся пену до тех пор, пока она не перестанет появляться.

Затем добавьте в бульон очищенные овощи и специи. Уменьшите огонь и варите еще 1 час.

Выньте из бульона все, что в нем варилось и выбросьте, а сам бульон процедите через сложенную в несколько слоев марлю.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте в масле до прозрачности.

Добавьте очищенные и нарезанные мелкими кубиками помидоры и каперсы. Готовьте, помешивая, 5 минут на среднем огне.

Оставшееся филе нарежьте кубиками.

Положите в суп пассерованные овощи, доведите до кипения и готовьте 15 минут, затем положите рыбу и варите еще 5 минут. Посолите по вкусу.

В самом конце добавьте маслины и выключите огонь.

При подаче положите в каждую тарелку ломтик лимона и немного нарезанной зелени.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Солянка из семги / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ВареньяШоколадные тортыОвощные салатыРыбные блюдаСоусы
МороженоеБлюда из уткиСупы с рыбойКонсервированиеБлюда из индейки
Овощные блиныКексыПирожкиБлиныСырники
Салаты с грибамиБезеКофеНапиткиБатончики
БрауниМясные блюдаСупы с крупамиНесладкая выпечкаКаши
Блюда из говядиныБлюда из телятиныПирогиСладкая выпечкаМаринованная рыба
Закуски в лавашеСалатыФруктовыеЗакускиКексы
Блюда из свининыБлиныБлиныСушиПасты