Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Шоколадные тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадный торт-эклер

Ингридиенты:
Печенье хрустящее 400г
Шоколад150г
Масло сливочное 4ст.л
Сливки600мл
Молоко3,5стакана
Пудра сахарная 3/4стакана
Крахмал1/4стакана
Соль1/8ч.л
Яйцо2шт
Желток яичный 1шт
Ванилин2ч.л


Отправить по почте






Ванильный пуддинг: в термостойкой смешайте 1/3 стакана сахарной пудры, крахмал, соль, яйца и желток. Влейте ½ стакана молока. Сполосните кастрюлю под холодной водой и стрясите лишние капли воды.
Вылейте туда оставшиеся 3 стакана молока вместе с ¼ стакана сахара и довдеите до кипения. Снимите с огня и постепенно влейте горячее молоко в яичную смесь, перемешивая постоянно, чтобы яйца не сварились. Перелейте смесь пуддинга в чистую большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, периодически помешивая, до загустения (до консистенции майонеза) 3-5 минут.
Снимите с огня и добавьте 2 ст.л сливочного масла и ванилин. При необходимости процедите через марлю, чтобы избавиться от комочков. Закройте емкость с пуддингом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Сливки хорошенько взбейте и затем аккуратно введите в охлажденный пуддинг.
Форму для пирога застелите фольгой. На дно выложите печенье, сверху выложите слой пуддинга со сливками. Закройте также печеньем и таким образом выложите все слои. Последним слоем должно быть печенье (лучше всего 3 слоя печенья – 2 слоя пуддинга или 6 слоев печенья – 5 пуддинга). Поставьте в холодильник пока будет готовиться шоколадная глазурь.
На водяной бане растопите шоколад с 2 ст.л сливочного масла. Перемешайте, остудите и нанесите глазурь на торт. Поставьте в холодильник на 6-24 часа для полного охлаждения.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадный торт-эклер / Рецепт"

Ангелина05.11.2017
Пипец очень вкусно

Алина04.05.2017
Клааааааассссс!! Ставлю 100000000 звёзд!!!!

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ДесертыПирожкиСалаты с грибамиТостыМясные блюда
МороженоеБлиныДругие рыбные блюдаБезалкогольные напиткиКанапе
КексыБлиныПервые блюдаЗапеченная рыба Сладкие запеканки
Вторые блюдаБулочкиСупы с мясомБлюда из телятиныМаринованная рыба
Грибные супыКрекерыЗакуски из морепродуктовШоколадные тортыЩи
Желейные десертыБлинные тортыРыбные блюдаСалатыОмлеты
СырныеКексыТорты без выпечкиБлюда из картофеляХолодные супы
ЗаготовкиПироги с начинкойДругие мясные блюдаБезеБлюда из баранины