Шоколадно-мятный торт

Ингридиенты:

Мука	200	мл
Масло сливочное	180	г
Шоколад черный	80	г
Яйцо	3	шт
Сахар коричневый	1,2	стакана
Сметана	3/4	стакана
Какао-порошок	2/3	стакана
Сода	1/2	ч.л
Разрыхлитель	1	ч.л
Ваниль

Дополнительно:

Сливки 35%	300	г
Сыр маскарпоне	400	г
Пудра сахарная	3	ст.л
Сироп мятный	2	ч.л
Пищевой краситель зеленый	1/8	ч.л

Отправить по почте

"Рецепт рассчитан на форму диаметром 23-24 см. Духовку разогреть до 170°С. Форму или формы, смазать сливочным маслом.
Тесто. В отдельную миску просеять муку, какао, соду, разрыхлитель, щепотку соли. Масло с шоколадом растопить на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Взбить яйца с сахаром до пышности. Добавить ваниль, шоколадно-масляную массу.
На небольшой скорости миксера вмешать сухую смесь чередуя со сметаной. Разделить тесто на 3 части и выпечь 3 коржа. Готовность определить деревянной шпажкой, она должна ""выходить"" сухой.
Крем. Все ингредиенты для крема должны быть одинаковой температуры, или комнатной или из холодильника. Положить в чашу миксера, взбить до пышности. Добавить краситель.

Пропитка. Приготовить чашку мятного чая, используя свежую мяту. Отсудить, добавить к нему сироп. Хорошо пропитать коржи.

Глазурь. Сливки довести до кипения. Шоколад растопить и смешать с теплыми сливками. Остудить перед использованием.

Все коржи (пропитанные сиропом) перемазать кремом, так же покрыть верх и бока. Поставить в холодильник на пару часов. Верх залить глазурью.

Приятного аппетита!"