Салат-желе мясной с сыром
| |
Ингридиенты:
| Говядина (мякоть) | 400 | г | | Сыр | 50 | г | | Лук | 1 | шт | | Петрушка | | по вкусу | | Желатин | 6 | ч.л | | Майонез | 2 | ст.л | | Масло растительное | | | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу |
Дополнительно:
| Масло сливочное | 1 | ч.л | | Лук зеленый | 3 | стебля | | Огурец консервированный | 1 | шт |
|
Отправить по почте
|
Мякоть говядины промыть, положить в небольшую кастрюлю, залить небольшим количеством кипящей воды (так, чтобы мясо было покрыто целиком), довести до кипения, снять пену, посолить и варить под крышкой в течение 40-45 мин.
Отварную говядину остудить в бульоне и нарезать небольшими брусочками. Желатин замочить в 0,5 стакана холодной воды на 20 минут. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить и смешать с нарезанной отварной говядиной.
Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к мясу.
3Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в миску с салатом. Салат посолить, приправить по вкусу свежемолотым черным перцем, заправить небольшим количеством майонеза и перемешать.
Выложить салат в невысокий салатник или в несколько порционных салатников.
Набухший желатин распустить в микроволновке или на паровой бане, смешать с 1 стаканом говяжьего бульона, перемешать и охладить. Залить желатином салат, охладить в холодильнике до полного застывания желатина, украсить перышками зеленого лука, «веером» из маринованного огурца, «цветочками» из мягкого сливочного масла и подавать.
Приятного аппетита! | |
