Ингридиенты:
| Шампиньоны | 400 | г | | Перец болгарский | 2 | шт | | Салат латук | | | | Петрушка | | | | Базилик свежий | | | | Масло растительное | | | | Уксус 9% | | | | Чеснок | | | | Соль | | |
|
Отправить по почте
|
Салат с грибами и перцем - легкий, вкусный, постный салат для завтрака или перекуса. Его можно подавать к мясным блюдам. Также этот салат может быть теплым, тогда перец необходимо слегка потушить вместе с грибами и не охлаждать.
Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать соломкой. Посолить, слегка помять руками и дать постоять несколько минут, чтобы перец дал сок.
Грибы можно использовать свежие, замороженные, консервированные. Необходимо нарезать их на ломтики, затем выложить в сковородку, добавив к ним 1 ст.л. растительного масла, полстакана воды и слегка посолив. Тушить в течение 10-15 минут, помешивая, чтобы не пригорели. Если вода выкипит, добавить еще немного. Дать грибам остыть.
Петрушку и базилик нарубить, слегка посолить и помять руками. Смешать 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. уксуса, добавить рубленый или тертый чеснок (1-2 зубчика), перемешать.
На тарелку выложить лист салата или молодой капусты, сверху вперемешку грибы и перец, посыпать рубленой зеленью, сбрызнуть смесью масла, уксуса и чеснока.
Приятного аппетита!
 | |
