Отделяем несколько листочков лука-порея от стебля и отвариваем их в воде. А пока формочки обрабатываем сливочным маслом.
В сковороде обжариваем соломку того же лука, а потом высыпаем рис. Заливаем его водой или же бульоном мясным и варим до готовности. Приправляем рис солью и шафраном.
Формочки с маслом оборачиваем листьями лука, они уже отварены и стали мягкими. В формочки выкладываем ризотто и закрываем края листьев. С Ставим формочки на противень и отправляем запекаться в духовку на 15 минут. Когда лук запечется, переворачиваем формочки на тарелку и посыпаем ризотто зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Ризотто в луке-порее / Рецепт"
