Замочим изюм. Делаем тесто. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с 1 стаканом сахара. Добавляем мягкое масло, муку, соду, ванилин. Пока поставим в холодильник. Начинка.Прокручиваем через мясорубку изюм (предварительно слив воду) + 1 большой лимон с цедрой. Добавляем пол стакана сахара. Тоже убираем в холод.
4 белка взбиваем с 1/2 стакана сахара в пену. И тоже поставим в холодильник. Тесто выкладываем на противень. Высота около 1 - 1,5 см. Выкладываем на тесто начинку из изюма и лимона. С начинкой можно экспериментировать. Последним слоем идут взбитые в пену белки. Сверху эту конструкцию посыпать измельченными орехами. Выпекаем 1 час при 150°С. Режем горячими, пока безе не схватилось. Выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Пирожное «Софи Лорен» / Рецепт"
соня
26.07.2017
Спасибо за клевый рецепт,а вот откуда такое привольное название?:D
