Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Пирожныераспечатать  |  комментарии (0)

Пирожное «Каппучино»

Ингридиенты:
Яйцо3шт
Желток яичный 1шт
Сахар100г
Ванилин1ч.л
Мука50г
Крахмал2ст.л
Какао-порошок3ч.л
Дополнительно:
Сыр рикотта250г
Сахар2-3ст.л
Сливки250мл
Желатин1ст.л
Кофе50мл


Отправить по почте






Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену. Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.
Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом. Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао. Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.
Выпекать при 170С 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть. Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.

Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!). Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.

Дно формочек застелить бумагой. Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю. 
Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа. Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Пирожное «Каппучино» / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Алкогольные напиткиБезалкогольные напиткиГрибные супыПирожкиБатончики
Блюда из уткиСалаты с рыбойДругие рыбные блюдаЗакуски в лавашеБлюда из кролика
Сладкие запеканкиБлюда из картофеляФруктовыеБлиныКаши
ТортыРыбные блюдаЖелейные десертыЗаготовкиСуши
ПудингиСупы с мясомВторые блюдаОвощные блиныСырники
Несладкая выпечкаЗакуски из морепродуктовМаринованная рыбаЗакуски из овощейБлины
ДесертыБрауниСладкая выпечкаХлебБезе
Супы с рыбойОвощные супыКонфетыЗакуски из сыраБлинные торты