Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Пирожки, булочкираспечатать  |  комментарии (0)

Рулет из рикотты со шпинатом

Ингридиенты:
Яйцо5шт
Молоко1,5стакана
Масло сливочное 4ст.л
Мука5ст.л
Соль
Перец красный молотыйщепотка
Сыр пармезан1/2стакана
Дополнительно:
Паста томатная
Шпинат900г
Лук1/2шт
Сыр рикотта220г
Молоко1/4стакана
Орех мускатный
Перец
Сливки


Отправить по почте






Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой. Смажьте маслом. Желтки отделите от белков. Взбейте желтки. Молоко нагрейте. Масло растопите в небольшой кастрюльке, добавьте сюда муку и, помешивая, готовьте 1-2 минуты на медленном огне.
Вмешайте нагретое молоко, держите около 3 минут, помешивая. Снимите с огная, посолите и добавьте щепотку красного перца. Постепенно влейте немного горячей смеси во взбитые желтки, чтобы они немного согрелись. Верните на огонь и перелейте желтки обратно в молочную смесь.

В отдельной миске взбейте белки с солью. 1/4 белков и тертый сыр добавьте в кастрюльку с молоком.Перемешайте и добавьте остальные белки.
Перелейте смешанную массу на противень., распределите по всему противню и выпекайте около 15 минут до коричневой корочки. Достаньте из духовки, остудите.Снимите с противня, отклейте бумагу.
Предварительно подготовьте начинку. Шпинат тщательно вымойте. Отварите шпинат в подсоленной воде. Слейте через дуршлаг и обжарьте на масле мелко нарезанный лук. Отваренный шпинат мелко нарежьте.
Смешайте с обжаренным луком и готовьте на сковороде, чтобы масса полностью прогрелась. Рикотту смешайте с молоком, разомните вилкой, посолите и поперчите, добавьте мускатный орех. 
Далее под фото.

Духовку нагрейте до 200 градусов. Намажьте слой рикотты на выпеченное суфле.

Выложите слой шпината.

Скрутите рулет. Смажьте сливками рулет по всей поверхности и выпекайте около 25 минут. Подавайте с томат пастой.

Подавайте с томат пастой.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Рулет из рикотты со шпинатом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Закуски из сыраКанапеПироги с начинкойЧизкейкиЗакуски из морепродуктов
Безалкогольные напиткиФруктовыеЩиКремыЗакуски из овощей
Вторые блюдаЖелейные десертыКонсервированиеРулетыКаши
СушиБатончикиОвощные салатыТортыСладкие запеканки
ПирожкиЗакуски в лавашеБутербродыБлюда из уткиРыбные котлеты
БлиныКексыКексыСалаты с грибамиПасты
Блюда из овощейСупы с рыбойСупы с крупамиОвощные блиныМороженое
Блюда из кроликаКрекерыПловыБрауниТосты