Слоеный сырный пирог с куриным фаршем
| | Ингридиенты:
Яйцо | 5 | шт | Майонез | 3 | ст.л | Крупа манная | 3 | ст.л | Сыр | 400 | г | Фарш куриный | 1000 | г | Масло сливочное | 6 | ст.л | Лук | 2 | шт | Соль | | по вкусу | Перец черный молотый | | по вкусу | Укроп | | по вкусу |
|
Отправить по почте
| Вам понадобиться огнеупорная форма для запекания размером 33х28 см и пергаментная бумага для выпечки.
Разогреть духовку до 180°С. Приготовить сырное тесто. Используя венчик, взбить все 5 яиц, добавить 3 столовые ложки майонеза, 3 столовые ложки манной крупы (можно манку заменить на муку, которую лучше просеять) и тертый сыр. Все хорошенько перемешать, чтоб не было комочков от муки (если вместо манки вы взяли все-таки муку). Разделить смесь пополам и выложить ложкой на подготовленную форму, выстеленную бумагой для выпечки. Поставить выпекаться на среднюю стойку до светло-золотистого цвета. Вынуть готовое запеченное сырное тесто из духовки (удобнее это сделать прямо вместе с бумагой). Дайте немного ему остыть. Повторить процедуру с оставшейся, второй половиной теста… Испеченные сырные листы разрезать пополам, получив 4 небольших листа. Приготовить начинку. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук, мелко порезанный и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня и дать остыть луку. Куриный фарш выложить в миску, добавить жареный лук, соль и черный молотый перец по вкусу и мелко рубленый укроп. Перемешать начинку рукой, отложить в сторону. Опять разогреть духовку до 160°С. Осталось собрать сырный пирог. Форму выстелить фольгой, таким образом, чтоб по бокам оставались края фольги (как на фото). Они понадобятся для обертывания пирога. На середину фольги в центр формы выложите сырный корж, испеченный ранее. Выложить сверху 1/3 часть начинки. Накрыть другим коржом, затем выложить еще 1/3 начинки. Повторить процедуру с оставшимися листами и мясной начинкой. Сверху уложить последний слой сырного коржа. Со всех сторон пирог обернуть фольгой. Выпекать в духовке в течение 50 минут. Сырный слоеный пирог после запекания немного остудить. Подавать к столу, нарезав на небольшие кусочки.
Приятного аппетита! | |