Ингридиенты:
| Масло сливочное | 250 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Мука | 2 | стакана | | Кислота лимонная | | | | Соль | 1/4 | ч.л | | Вода | 120 | мл |
Дополнительно:
| Курица | 450 | г | | Рис | 60 | г | | Яйцо | 3 | шт | | Грибы белые | 150 | г | | Соль | | по вкусу | | Сахар | | по вкусу | | Укроп | | | | Перец черный молотый | | | | Бульон куриный | | | | Масло сливочное | 20 | г |
|
Отправить по почте
|
Приготовить 3 начинки. Первый фарш: отварить курицу, мякоть снять и порубить. Чтобы фарш не был сухим, добавить 20 г растопленного сливочного масла, немного бульона и тщательно вымешать массу.
Второй фарш: сварить рассыпчатый рис, добавить рубленые вареные яйца, мелко нарезанную зелень петрушки или укропа, сливочное масло и все компоненты тщательно перемешать.
Третий фарш: порезать отварные, сухие или свежие грибы соломкой, поджарить их на сливочном масле, добавить мелко порубленные вареные яйца и зелень. Перемешать фарш.
Замесить тесто и приготовить блинчики из указанных ингредиентов. Из теста сделать 2 лепешки толщиной приблизительно 0,5 см.
На основную лепешку диаметром около 25 см уложить блинчики. Каждый блинчик переложить слоем фарша из курицы, грибов, риса и яиц. Укладывать фарш горкой в виде конуса.
Второй лепешкой из слоеного теста («крышкой»), имеющей больший диаметр (35-40 см), накрыть горку из блинчиков и фарша на основной лепешке, защипнуть края и смазать курник яйцом. В нескольких местах его проколоть и поставить в духовку при температуре 200°С.
Приятного аппетита! | |
