Киш со шпинатом и ветчиной

Ингридиенты:

Сливки 35%	1/2	чашки
Яйцо	4	шт
Шпинат	3	горсти
Масло оливковое	1	ч.л
Масло сливочное	8	ст.л
Соль	3/4	ч.л
Мука	2	чашки
Сыр грюйер	1/2	чашки
Ветчина	1/2	чашки
Перец черный молотый	1/2	ч.л
Молоко	1/2	чашки

Отправить по почте

В средней миске смешайте муку и 1/4 ч.л. соли, добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и тщательно перемешиваем. Сделайте углубление в центре теста, долейте туда 1/4 чашки холодной воды, перемешиайте. Отправьте тесто в холодильник на 30 минут.

Выложите тесто на посыпанный мукой стол и раскатайте на 30 сантиметровый круг.

Сложите тесто пополам и разместите на противне. Тщательно расправьте, чтобы не оставалось воздушных пузырей. Осторожно проведите скалкой по внешней поверхности противня, чтобы отрезать края теста.

На среднем огне подогрейте оливковое масло, добавьте шпинат и готовьте, пока он не станет мягким. Затем высушите бумажным полотенцем. Нарежьте кубиками ветчину и сыр. Взбейте в средней миске яйца со сливками, молоком, перцем и 1/2 ч.л. соли

Разогрейте духовку до 180°С. На тесто выложите шпинат, затем сыр и ветчину. Вылейте яичную смесь и отправьте в духовку. Выпекайте 50-60 минут, пока верх пирога не станет золотисто-коричневого цвета.

Выньте из духовки и дайте немного остыть перед подачей.

Приятного аппетита!