Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Пироги с начинкойраспечатать  |  комментарии (0)

Грибной пирог с сыром

Ингридиенты:
Мука250г
Соль1ч.л
Масло сливочное 255г
Вода60мл
Дополнительно:
Масло растительное 1ст.л
Грибы900г
Соль
Перец черный молотый
Масло сливочное 1ст.л
Лук зеленый 2шт
Тимьян (чабрец)1ст.л
Сыр70г
Молоко475мл
Яйцо6шт
Орех мускатный


Отправить по почте







В миксере смешайте стакан муки с солью. На низкой скорости постепенно добавьте сливочное масло, затем всыпьте остальную муку и холодную воду. Перемешайте все до однородной массы. Тесто оберните в пищевую пленку и прижмите, чтобы получился ровный диск. Положите в холодильник минимум на час.

Форму для пирога со снимающимися стенками смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Раскатайте тонко тесто на тщательно присыпанной мукой поверхности. Переложите тесто в форму, сделав бортик из теста. В таком виде поставьте форму с тестом в холодильник на 20 минут.

Духовку нагрейте до 160°С. Застелите тесто бумагой для выпечки и сверху засыпьте какой-нибудь утяжелитель, например фасоль или сухой горох, рис. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Аккуратно достаньте рис или фасоль (в зависимости от того, что использовалось) и бумагу. Остудите основу. Духовку не выключайте.

Для начинки нагрейте в большой сковороде масло. Выложите нарезанные грибы, присыпьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока грибы не начнут становиться мягкими. Уменьшите огонь до среднего, выложите сливочное масло, тимьян и, помешивая, готовьте еще около 12 минут до готовности грибов. Снова посолите и поперчите. Остудите.

Выложите на дно остывшей основы треть сыра и половину грибов. В блендере молоко, сливки, яйца, 1,5 чайной ложки соли, пару горошин перца и щепотку мускатного ореха до однородной массы. Залейте половиной смеси грибы. Закройте еще одной третью сыра и остальными грибами. Вылейте вторую половину молочной смеси и присыпьте оставшимся сыром. Выпекайте около 1,5 часов. Остудите. Достаньте пирог из формы и переложите на блюдо.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Грибной пирог с сыром / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ТортыМаринованная рыбаВареньяБлюда из кроликаШоколадные торты
ПеченьеСырныеТорты без выпечкиПирожныеБлюда из телятины
Салаты с грибамиБлиныБлюда из овощейКексыЧизкейки
Безалкогольные напиткиЗакуски из овощейБатончикиБлиныТосты
ПудингиБрауниЩиХолодные супыЖареная рыба
Закуски из сыраБлюда из индейкиКофеДругие мясные блюдаНапитки
Овощные блиныБлинные тортыЗакуски из морепродуктовПиццыНесладкая выпечка
Сладкие запеканкиЗакуски в лавашеПловыСалатыАлкогольные напитки