Муку просеять, смешать с сахаром и солью. Добавить дрожжи. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить сливочное масло и яйцо, замесить тесто. Оставить на 40 минут, накрыв салфеткой. Для начинки миндаль почистить и подсушить. Измельчить в блендере. Добавить сахар и перемешать. Следом добавить ликер или ром. Далее - молоко и желток. Еще раз тщательно перемешать. Форму смазать сливочным маслом; тесто раскатать и переложить в форму. Яблоки очистить, сердцевину удалить. Порезать яблоки тонкими ломтиками, смешать с цедрой. Распределить по тесту миндальную начинку. Сверху выложить яблоки. Выпекать около 25 минут при 200°С. Прогреть абрикосовый джем. Выложить голубику сверху на пирог. Смазать весь пирог абрикосовым джемом, дать остыть.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Яблочный пирог с голубикой / Рецепт"
