Свекольный пирог

Ингридиенты:

Орехи грецкие	250	г
Свекла	300	г
Яйцо	4	шт
Мука	60	г
Сахар	160	г
Разрыхлитель	5	г
Какао-порошок	10	г
Соль	1/4	ч.л
Масло сливочное	10	г
Пудра сахарная	100	г
Сок лимонный	10	мл

Отправить по почте

Орехи измельчаем в блендере как можно мельче.

Сырую свеклу чистим и трем на мелкой терке.

Отделяем желтки от белков и тщательно взбиваем желтки с сахаром до получения светлой густой массы.

В свеклу поочередно добавляем взбитые желтки, молотые орехи, муку, просеянную с разрыхлителем, и какао. Хорошо перемешиваем.

Белки взбиваем до мягких пиков с щепоткой соли, и аккуратно вмешиваем в свекольное тесто. Перекладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и ставим в горячую (180 градусов) духовку на час.

Остужайте пирог на решетке, а затем украсьте глазурью и уберите в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Для глазури нужно смешать сахарную пудру с любым соком.

Приятного аппетита!