Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Пироги, тартыраспечатать  |  комментарии (0)

Пирог с начинкой из кленового сиропа

Ингридиенты:
Масло сливочное 115г
Мука190г
Соль1/4ч.л
Разрыхлитель1/8ч.л
Сливки5ст.л
Дополнительно:
Сахар коричневый 2,5чашки
Яйцо3шт
Сливки1/2чашки
Сироп кленовый 1/3чашки
Масло сливочное 2ст.л
Соль1/8ч.л


Отправить по почте






Разделить масло на 5 и 3 ст. ложки. Разрезать на кубики 1 см. Большую часть положить в холодильник, меньшую – в морозильник как минимум на полчаса. Муку, соль и разрыхлитель высыпать в пластиковый пакет и тоже положить в морозильник на полчаса.
Высыпать мучную смесь в процессор, пульсировать несколько раз, чтобы смешать (пакет не выбрасываем). Добавить масло из холодильника и включить процессор приблизительно на 20 секунд или пока не образуются крупные крошки. Добавить замороженное масло и пульсировать, пока кусочки замороженного масла не станут размером с горошину.
Добавить сливки и пульсировать ок. 6 раз или пока тесто не будет немного слипаться, если его сдавить между пальцами. На любом этапе важно не перестараться, чтобы тесто оставалось слоистым и хрупким, а не жестким и плотным.

Высыпать смесь в пакет, помесить через пленку (не перестараться), пока тесто не станет хорошо держать форму и станет немного эластичным. Тесто раскатать так, чтобы им можно было покрыть дно и стенки формы. Перенести в форму (намотав на скалку или сложив вчетверо). Накрыть пленкой, выдержать в холодильнике от 1 до 24 часов.

Духовку разогреть до 350Ф (180С). Для начинки взбить яйца с сахаром, добавить остальные ингредиенты, размешать.
Начинку вылить в форму с тестом, бортики накрыть полосками фольги, чтобы тесто не пригорело, и выпекать 50-60 минут, пока начинка не будет выглядеть сухой сверху, но жидковатой внутри. Она после остывания загустеет. Подавать полностью остывшим, с взбитыми сливками.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Пирог с начинкой из кленового сиропа / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЗапеканкиПиццыГрибные супыБлюда из курицыКаши
Закуски в лавашеПирожныеБлиныКексыСладкая выпечка
ТостыСырникиБлюда из свининыТворожные десертыСладкие запеканки
ЗаготовкиРулетыБулочкиСалаты с грибамиСупы с мясом
Блюда из индейкиТортыЗакуски из овощейСалаты с рыбойПасты
КонсервированиеПудингиБлиныФруктовыеБлюда из картофеля
ПирожкиВареньяПловыСолянкиБлины
Блюда из кроликаСырныеКофеТортыЧизкейки