Доведите до кипения лимоны (в воде) и после – уменьшите огонь и держите на медленном огне около 2 часов до состояния, когда они станут мягкими. Слейте воду и оставьте лимоны остывать. Когда они остыли, разрежьте напополам, достаньте косточки. Форму для пирога смажьте сливочным маслом и духовку нагрейте до 180 градусов. Смелите лимоны в блендере, затем добавьте яйца, разрыхлитель, соду, миндаль и сахар и взбейте снова до однородного достаточного жидкого теста. Вылейте тесто в форму и выпекайте 45 минут – час. Проверьте через 40 минут и удостоверьтесь, что корочка не сильно подгорает, иначе закройте пирог фольгой. Достаньте из духовки и остудите. Для глазури в миксере взбейте сливочное масло до воздушной кремовой массы. Уменьшите скорость и постепенно начните добавлять сахарную пудру. В самом конце добавьте пюре черники и взбейте до однородной массы. Разрежьте пирог на 2 слоя и между ними нанесите глазурь. Оставшийся крем размажьте по всей поверхности пирога равномерно. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Лимонный пирог с черничной глазурью / Рецепт"
