Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Пироги, тартыраспечатать  |  комментарии (0)

Черничный пирог

Ингридиенты:
Мука2,5стакана
Сахар1ст.л
Соль1ч.л
Масло сливочное 220г
Вода1стакан
Дополнительно:
Черника8стаканов
Сахар1/2стакана
Мука1/4стакана
Цедра лимона
Желток яичный 1шт
Молоко1ст.л


Отправить по почте






В процессоре смешайте муку, сахар и соль. Достаньте холодное масло из холодильника и забросьте в процессор, взбивая до состояния рыхлой крошки. Выложите смесь в миску и добавьте туда ¼ стакана ледяной воды. Замесите тесто руками, при необходимости влейте еще воды.
Скрепите тесто в шарик и поразминайте на разделочной доске. Разделите тесто на 2 части (60:40) и каждую оберните в пищевую пленку. Сделайте шарик теста плоским и положите в холодильник на 1-2 часа перед использованием.
На присыпанной мукой доске раскатайте большую часть теста и выложите его в приготовленную круглую форму для пирога, придав необходимую форму с бортиками.
Присыпьте мукой и поставьте в холодильник еще на полчаса. В это время приготовьте начинку. Ягоды смешайте с сахаром, мукой и цедрой, слегка прижмите чернику, чтобы она пустила сок. Достаньте второй диск теста, раскатайте и нарежьте на полоски для решетки. Достаньте основу из холодильника, начините черничной массой и выложите решетку поверх.

В миске взбейте желток с молоком и смажьте этой смесью пирог. Поставьте пирог в холодильник на 30 минут (чтобы он немного затвердел). Духовку нагрейте до 200°C.
Поставьте охлажденный пирог в духовку на 20 минут (тесто должно начать золотиться), затем уменьшите температуру до 180°C и продолжайте выпекать еще 40-50 минут до коричнево-золотистой корочки (начинка должна начать бурлить в середине). Остудите пирог и подавайте к столу.
Приятного аппетита!




Комментарии к рецепту "Черничный пирог / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Супы с крупамиБлюда из говядиныСлоеные салатыОвощные салатыЗакуски из морепродуктов
Пироги с начинкойБлюда из уткиБлиныДесертыБлюда из овощей
Несладкая выпечкаКонфетыБулочкиКрекерыЖелейные десерты
КексыНапиткиКанапеВторые блюдаСоусы
Овощные блиныОмлетыСупы с рыбойСырныеТосты
ПирожкиБлюда из кроликаПеченьеСладкая выпечкаКофе
Другие мясные блюдаБлиныБезеРыбные котлетыХлеб
ПиццыКонсервированиеБрауниВареникиБлюда из свинины