Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Печеньераспечатать  |  комментарии (0)

Риччиарелли

Ингридиенты:
Миндаль350г
Сахар300г
Мед1ст.л
Цедра апельсина1ст.л
Белок яичный 2шт


Отправить по почте






Миндаль бланшировать 5 минут в кипятке, снять кожицу и хорошо обсушить. Смолоть миндаль с половиной сахара. Вторую половину сахара смолоть в пудру и отставить в сторону.
Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавляя пудру. Аккуратно подмешать лопаткой в белки миндальную муку, мед и цедру. Получается достаточно плотная ореховая масса.
На бумаге для выпечки с обратной стороны нанести контуры овалом или ромбов и выложить лепешки по этим контурам, оставляя место между ними (около 2 см), т.к. при выпечке печенье несколько раздувается.

Оставляем печенье отдыхать на сутки. На следующий день нагреваем духовку до 180 С и выпекаем печенье примерно 15 минут – сверху оно должно покрыться тонкой корочкой, внутри не затвердеть. Остужаем печенье на решетке. Можно посыпать сахарной пудрой. Внутри печенье выходит нежное, не сухое.

Приятного аппетита!






Комментарии к рецепту "Риччиарелли / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ФруктовыеСушиТворожные десертыБезеБлины
КашиСлоеные салатыБлюда из картофеляНесладкая выпечкаЗакуски
ПирожкиОвощные салатыТортыБлиныМясные блюда
Блюда из бараниныЗакуски из морепродуктовЩиДругие рыбные блюдаБлюда из кролика
Рыбные котлетыПловыСоусыЗапеченная рыба Блюда из свинины
Маринованная рыбаСолянкиКрекерыБрауниПирожные
Закуски из овощейЗапеканкиОвощные блиныТортыМороженое
СырникиБлюда из курицыШоколадные тортыСырныеБулочки