Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Печеньераспечатать  |  комментарии (0)

Миндальные подушечки

Ингридиенты:
Мука250г
Миндаль50г
Масло сладкосливочное 170г
Желток яичный 3шт
Сметана150г
Уксус винный белый1ст.л
Сахар3ст.л
Эссенция миндальная1/2ч.л
Дополнительно:
Белок яичный 3шт
Пудра сахарная 100г
Миндаль50г


Отправить по почте








Смешайте все ингредиенты для теста и замесите мягкое, эластичное тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 1 час «отдохнуть» при комнатной температуре.

После того как тесто «отдохнуло», разогрейте духовку до 180 С. Взбейте белки до стадии формирования первых белковых пиков, осторожно, под конец взбивания подсыпать сначала сахарную пудру, а затем и молотый миндаль.

Тонко раскатать 1/3 теста, на присыпанной мукой поверхности, (удобнее на деревянной), придавая тесту форму квадрата, обрезая, если нужно, края. Острым ножом разрезать тесто на небольшие квадраты.

В серединку каждого квадрата положить по 1 ч.л. ложке белковой массы. (Может быть меньше чем 1 ч.л., все зависит от размера Ваших квадратов).

Сложить квадрат вдвое и аккуратно защипнуть края квадрата, формируя подушечки. Выкладывать подушечки на смазанный сливочным маслом противень.

Печь в разогретой духовке 20-30 минут, один противень на раз Подушечки должны вырасти и хорошо подрумяниться. Некоторые подушечки откроются, но это никак не влияет на вкусовые качества печенья.

Вынуть печенье из духовки, дать немного остыть на противне (минут 8-10), посыпать сахарной пудрой.Victoria Popin (picantecooking.com)


Комментарии к рецепту "Миндальные подушечки / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БатончикиЗакуски из овощейДесертыБлюда из овощейПироги с начинкой
Овощные блиныСупы с рыбойЖареная рыбаСлоеные салатыТворожные десерты
Рыбные блюдаСупы с крупамиСырныеНесладкая выпечкаМаринованная рыба
Овощные супыЗакуски из морепродуктовЗапеченная рыба РулетыЗапеканки
КонфетыКексыКофеСупы с мясомПирожные
Блюда из свининыСалатыКанапеБлиныБлины
ПирожкиОмлетыПудингиКексыЗакуски
ПеченьеСушиБулочкиТортыЗаготовки