Ингридиенты:
| Дрожжи сухие | 2,5 | ч.л | | Соль морская | 1/8 | ч.л | | Сахар | 2 | ч.л | | Вода | 1 | стакан | | Мука | 1 | стакан | | Мука ржаная | 2 | ст.л | | Масло сливочное | 2 | ст.л |
Дополнительно:
| Масло растительное | | | | Сода | 40 | г | | Сахар | 1,5 | ст.л | | Яйцо | 1 | шт | | Вода | 1 | ч.л | | Соль | 1 | ст.л |
|
Отправить по почте
|
Дрожжи, морскую соль и сахар разведите в теплой воде, пока сахар не растворится. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали бродить. Руками в муке разотрите масло до грубой крошки. Влейте дрожжи. Замесите тесто и руками разомните его на разделочной доске . Возьмите большую миску и стенки смажьте тщательно растительным масло.
Выложите тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 45-60 минут.Тесто раскатайте на разделочной доске и и нарежьте его на 12 равным частей. Каждый кусок превратите в "колбаску".
Затем скрутите из них крендельки, пользуясь инструкцией на картинках.
Выложите их на смазанный растительным маслом противень.
Противень закройте пленкой и оставьте на 20 минут. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, всыпьте соду, 1,5 столовых ложки сахара. Приготовьте крендельки в несколько этапов по 3-4 за раз, обжаривая каждую сторону на 1-2 минуты. Подсушите на решетке и верните на промасленный противень.
Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, смажьте им отваренные крендельки и присыпьте грубой солью. Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 245 градусов. Держите в духовке до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
| |
