Макароны по-флотски с мясом

Ингридиенты:

Говядина (лопатка)	600	г
Соль	2	ч.л
Лук	100	г
Масло растительное	20	мл
Макароны	400	г
Масло сливочное	20	г

Отправить по почте

Мясо нужно варить в течение 1,5-2 часов. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на большом огне, снять пену и затем варить на маленьком огне при минимальном кипении. Не забудьте посолить и добавить ароматные коренья при варке, чтобы получить хороший бульон.

Сваренное и остывшее мясо измельчить в мясорубке или кухонном процессоре до состояния крошки.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.

В большом количестве подсоленной воды сварить макароны до состояния «аль денте», т.е. слегка недоварить.

Воду слить, а в горячие макароны добавить сливочное масло.

Перемешать лук с подготовленным мясом и обжарить на сковороде. Для сочности в фарш хорошо добавить немного бульона, оставшегося от варки мяса.

Смешать макароны с мясом, хорошо прогреть и подавать горячими.

Приятного аппетита!