Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Пасты, спагетти, лазаньираспечатать  |  комментарии (0)

Лазанья с лисичками и шампиньонами

Ингридиенты:
Лисички500г
Шампиньоны300г
Лук100г
Чеснок3зубчика
Масло растительное 40мл
Соль1ч.л
Масло сливочное 45г
Мука40г
Молоко400мл
Орех мускатный 1/4ч.л
Помидор350г
Орегано (душица)1ч.л
Базилик1ч.л
Лазанья12листов
Сыр150г


Отправить по почте







Свежие грибы тщательно очистите, вымойте и обсушите.

Нарезанный лук и измельченный чеснок обжарьте в небольшом количестве масла до мягкости, не допуская изменения цвета. Добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте, помешивая, 10 минут, пока из них не испарится лишняя жидкость. Затем добавьте лисички.

Посолите и продолжайте готовить еще около 10 минут на среднем огне, затем выключите огонь

Приготовьте соус. Для этого в сотейнике растопите на слабом огне сливочное масло. Добавьте муку, размешайте и доведите до кипения. Снимите с огня и понемногу добавляйте в горячую смесь холодное молоко, очень тщательно размешивая, чтобы не было комков.

Поставьте смесь на небольшой огонь и варите, постоянно помешивая (особенно в уголках кастрюли), до загустения. Добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Соус должен получиться не слишком густым, текучим.

Спелые помидоры очистите от кожицы и сделайте пюре с помощью блендера, добавьте по чайной ложке ароматных сушеных трав.Смажьте форму сливочным маслом. Выложите слой листов для лазаньи. Сверху налейте 3-4 ст.л. бешамеля равномерно распределите по листу

Следующим слоем выложите треть грибов, а затем треть томатного соуса. Накройте листами и повторяйте слои в том же порядке еще три раза. Последним должен быть слой бешамеля, который нужно щедро посыпать тертым сыром. Верх лазаньи можно украсить разрезанными вдоль на 3-4 пластинки грибами.

Запекайте в разогретой до 190°С духовке 35-40 минут. Если сыр начнет слишком румяниться, накройте форму с лазаньей фольгой.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Лазанья с лисичками и шампиньонами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Закуски из сыраСалаты с мясомПастыБлиныХлеб
Холодные супыСалаты с рыбойОвощные блиныВареникиБезалкогольные напитки
Жареная рыбаПиццыБлюда из курицыСупы с крупамиЗакуски в лаваше
Грибные супыСладкие запеканкиСладкая выпечкаМаринованная рыбаШоколадные торты
БулочкиСупы с мясомЗакуски из морепродуктовДругие мясные блюдаОвощные супы
ЗаготовкиМороженоеБлинные тортыСупы с рыбойПирожки
БрауниБлиныПеченьеКонфетыКанапе
БутербродыСырныеПервые блюдаСушиКремы