Сварите спагетти в подсоленной воде. Цуккини нарежьте на четвертинки. На колбасках сделайте продольный разрез и снимите оболочку. Из фарша скатайте небольшие шарики. На разогретую сковороду (на оливковом масле) обжарьте шарики около 5-6- минут, затем добавьте цуккини и нарезанный бекон. Жарьте до состояния, когда бекон станет хрустящим. Отделите желтки от белков и взбейте. Натрите цедру лимона. Мелко нарубите петрушку. Добавьте петрушку и пармезан к желткам и тщательно взбейте. Пасту слейте. Выложите в миску и залейте соусом. Перемешайте.В конце переложите спагетти в сковороду с фрикадельками и перемешайте. По вкусу добавьте соль и молотый перец. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Карбонара с цуккини и фрикадельками / Рецепт"
Руслан
10.01.2018
Я сделал рубленное мясо свинины и говядины и по больше зелени ( петрушка, лук, укроп)
